Diätberatung
Eine falsche Ernährung begünstigt die Risikofaktoren neurologischer Krankheitsbilder. Deshalb finden mehrmals in der Woche Diätberatungen statt.
Ziel der Beratung ist, falls notwendig, eine lebenslange Verhaltensänderung / Lebensstiländerung, um das Fortschreiten oder die Verschlechterung der Erkrankung zu verhindern.

Schwerpunkt der Diätberatung ist die Ernährungsumstellung bei

• Fettstoffwechselstörungen
• Diabetes
• Übergewicht
  

Ernährung
In der Küche der Neurologischen Klinik sind ein diätetisch geschulter Koch und eine Diätassistentin für die Versorgung der Patienten und deren Angehörigen zuständig.

Alle Speisen werden täglich frisch zubereitet und nach den europäischen Hygiene-Richtlinien für den Umgang mit Lebensmitteln verarbeitet. Der Speiseplan entspricht den Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Durch die tägliche Anlieferung von Fleisch, Gemüse, Wurst- und Backwaren und die strenge Auswahl der Lieferanten wird darauf geachtet, dass die geltenden Qualitätsrichtlinien erfüllt werden.

Die Küche bietet je nach gesundheitlichem Zustand Vollkost, leichte Vollkost, vegetarische Kost und alle Diätformen an.

Standardkostformen
Folgende Kostformen werden nach ärztlicher Verordnung verabreicht:

• Vollkost
• Leicht Vollkost
• Weichkost
• Passierte Kost
• Moslemkost
• Vegetarische Kost
• Vegane Kost
• Reduktionsdiäten
• Kost bei Fettstoffwechselstörungen
• Kochsalzarme Kost
• Dialyse-Kost
• Glutenfreie Diät
• Purinarme Diät
• Gastroenterologische Basisdiät
• Diät ohne Konservierungsmittel und Lebensmittelfarbstoffe